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Caldaia Pompa calore
CAMBIATE ORA E RISCALDATE IN MODO SOSTENIBILE

Se volete passare a un sistema di riscaldamento a basse emissioni, ci sono diverse opzioni per generare calore con energia rinnovabile ed aiutare l'ambiente: riscaldamento a pellet, a legna o a pompa calore. Quali sono i contributi attuali messi a disposizione dagli enti statali (Germania), scopritelo qui. 

Tecnica casa
Essere il conduttore

Per il cliente, la tecnologia domestica BRUNNER è pratica, facile da usare e ricca di vantaggi. Scoprite cosa si nasconde dietro le sigle EAS, EOS e USA e come questi “piccoli aiutanti” possono piacevolmente supportare la vostra vita..

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Forni & Grill
Fuori in giardino per cuocere, infornare e arrostire
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Forni & Grill

Divertitevi in cucina, per interni ed esterni

Cucine e forni pizza outdoor per un'esperienza culinaria speciale

Quando si torna a casa, la tavola è apparecchiata e c'è il profumo di un pasto delizioso: cosa si può desiderare di più dopo il lavoro? Con i nostri innovativi modelli per cucinare, potete preparare piatti deliziosi in modo semplice e veloce. Cucinare, infornare o grigliare a legna conferisce a ogni piatto un sapore speciale. E se la cucina si trova in giardino, l'esperienza del barbecue è perfetta. Se state pensando di acquistare una cucina da esterno: non c'è niente di meglio, quando l'estate sta arrivando e le giornate si allungano.

Socializzare
Una cucina da giardino garantisce socialità con la famiglia e gli amici. Tutti si riuniscono all'aperto, trascorrono del tempo spensierato insieme e assaporano le prelibatezze cotte sul barbecue.
Aroma
Il fuoco a legna conferisce a tutti i piatti il tipico aroma di affumicato. La cottura su pietra, in assoluto, è uno dei metodi di cottura più antichi.
Cucine Outdoor
Non si tratta solo di un'opportunità per grigliare bistecche o abbrustolire salsicce. In una vera cucina all'aperto, barbecue e cucina lavorano in simbiosi.

Scoprite il nostro mondo di grill e forni

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Il moderno forno pane da giardino
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Feuer-Iglu, il forno personalizzabile
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Cucinare con il fuoco aperto, come una volta, con gli Urfeuer®
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Idee da casa BRUNNER

Il forno a legna Grannus, del produttore premium della Bassa Baviera BRUNNER, è un tuttofare, un tempio della cottura e della panificazione. Un forno con sistema nel quale pizze, arrosti, pane, verdure al forno e molto altro ancora cuociono meravigliosamente, anche grazie al calore uniforme del classico fuoco a legna.

Sviluppato da BRUNNER, il Feuer-Iglu è un forno per pizza e pane da esterno o interno. Ha il vantaggio di essere già preassemblato, può quindi essere montato in modo semplice e rapido. La legna nella camera di combustione garantisce il classico sapore della vera pizza cotta a legna o di una croccante focaccia. Il Feuer-Iglu è dotato anche di una porta in ghisa per chiudere la bocca del forno. Il termometro a quadrante misura la temperatura, sulla base e sulla cupola, per una cottura ottimale della pizza. Il kit può essere completamente ricostruito e personalizzato a piacere.

Accessori per cucine Outdoor

Funzionali e pratici

Pesce o carne, pizza o spiedini di verdure? Per quanto le preferenze e i gusti varino, gli chef per hobby e i maestri del barbecue hanno una cosa in comune: il desiderio di accessori da cucina di alta qualità, funzionali e attraenti. BRUNNER offre una gamma di accessori ridotta, di alta qualità, ma perfettamente adatta. 

Per tutti coloro che desiderano realizzare e costruire un forno a legna completamente da soli, BRUNNER offre porte in ghisa e accessori come termometri a quadrante, tubi di collegamento o porte per la cenere, da utilizzare per progettare da zero il proprio tempio della cottura personalizzato. Per tutti coloro che preferiscono utilizzare un elemento a volta già pronto, c'è il Feuer-Iglu. Anche il suo rivestimento può essere personalizzato e rifinito in modo creativo. Sono inoltre disponibili ulteriori accessori.

Piano laterale
Il piano laterale adatto per il Grannus è in calcestruzzo termico.
Termometro a quadrante
Per determinare la temperatura superiore e inferiore è ideale installare un termometro a quadrante.
Feuergrill 24/30
Il Feuergrill è una griglia realizzata in acciaio inox da due millimetri. È stata appositamente sviluppata per la cottura in inserti chiusi, come nel caso di una stufa o un caminetto.
Feuergrill 42/30
La versione larga della griglia Feuergrill, è dotata di piedini in acciaio inox che possono essere svitati per facilitarne la pulizia e lo stivaggio. Può essere utilizzata anche in focolari chiusi.
Porte
Per mantenere il calore all'interno del forno, oltre alla porta da appoggio coibentata, sono disponibili anche porte in ghisa a 1 o 2 ante.
Grill motorizzato 1 spiedo
Per caminetti aperti in muratura da giardino o terrazza. Riduttore a ingranaggi su entrambi i lati, esente da manutenzione. Coppia servomotore di 10 Nm, velocità di rotazione: 2 giri/minuto.
Grill motorizzato 3 spiedi
Versione grande del grill motorizzato, dotato di tre spiedi. La parte trainante viene inserita nella parete laterale anteriore di un caminetto. La parte posteriore aperta consente il passaggio dell'aria di raffreddamento.
Spiedino per grill
Con supporto per spiedo, doppio morsetto per spiedini e morsetto per griglia.

Fidibusse, accendifuoco naturale

Per una rapida accensione

Con i nostri Fidibusse l'accensione professionale della legna è garantita. Possono essere utilizzati non solo per caminetti e stufe in maiolica, ma anche per tutti gli altri focolari a legna, come forni di cottura o pizza. Sono costituiti da fibre di legno puro ed ecologico imbevute di paraffina naturale. Sono assolutamente innocui per la salute e hanno il grande vantaggio di non seccarsi. Per i più esperti, spesso è sufficiente mezzo bastoncino per accendere il fuoco.

Sono disponibili scatole da 18 pezzi, ma anche imballi più grandi, oppure nella bellissima scatola di latta da 50 pezzi.

Dovreste porvi le seguenti domande

Forno a pietra o a legna?

Oltre al termine forno a legna, si usa spesso anche il termine forno a pietra. Molte pizzerie pubblicizzano entrambi i tipi di forno, ma c'è differenza? No. Sia il forno a legna che quello a pietra sono alimentati a legna, a volte anche con carbone o bricchetti di legno. Poiché il cibo viene posto sulla pietra calda, che è porosa e non su un vassoio come in un forno normale, viene ventilato dal basso e sale molto di più. 

Tuttavia, esistono anche forni a legna moderni che non sono costruiti in mattoni ma in metallo, e non sono forni in pietra. Questo tipo di forni conferisce comunque al cibo un sapore affumicato, perché la camera di cottura è rivestita di argilla refrattaria. Per inciso, se invece che a legna, il forno viene alimentato a gas o elettricità, non è un forno a legna.

Forni a legna mobili e portatili

Per tutti coloro che desiderano avere un forno a legna ma non hanno i mezzi per costruirlo o farlo costruire, esiste una valida alternativa: i forni a legna in metallo, perché sono mobili e possono essere dotati di un telaio individuale. È quindi possibile spostare il forno in qualsiasi momento o portarlo con sé in caso di trasloco. I costi per il telaio mobile sono solitamente a due cifre. 

Oltre ai forni a legna su ruote, esistono anche forni pizza trasportabili. Vengono riscaldati con pellet o trucioli di legno, i normali ciocchi sarebbero troppo grandi. Naturalmente, questi forni non devono superare un certo peso, per cui la camera di cottura, ed eventualmente il rivestimento, sono naturalmente molto più piccoli. Di solito la camera di cottura è sufficiente per preparare una pizza o una focaccia di dimensioni standard. Ma si può cuocere dove si vuole: in giardino, in campagna, dal vicino o in viaggio.

Quanto deve essere grande un forno a legna?

Le dimensioni della camera di cottura sono determinanti per le dimensioni del forno a legna. Un forno grande è inutile se la camera di cottura è sufficiente per cuocere una sola pizza. È quindi opportuno considerare in anticipo il numero di pietanze da cuocere contemporaneamente nel forno, in modo da poter valutare meglio le dimensioni minime della camera di cottura. Il seguente esempio può servire da guida: In una camera di cottura larga circa 70 centimetri, profonda 70 centimetri e alta 50 centimetri, la superficie di cottura è di circa 64 per 40 centimetri. Lo spazio è sufficiente per posizionare fino a quattro pagnotte (del peso di 750 grammi) alla volta. Per inciso, in un forno per focacce o pizza le dimensioni della camera devono essere adattate a questi tipi di pietanze. Una grande pagnotta o un pezzo di carne arrosto non possono essere preparati in un forno di questo tipo.

 

Quale legna è adatta per un forno a legna?

In un forno a legna, si possono utilizzare quasi tutti i tipi di legna dura, dalle sterpaglie ai ceppi finiti. Grazie al contenuto di resina e alla sua fiamma morbida, il legno di abete o pino conferiscono un sapore molto particolare. Per i forni a cottura indiretta sono particolarmente indicate specie legnose come il faggio, che si presta bene anche per l'affumicatura. Ogni tipo di legno ha un odore diverso e proprietà del tutto particolari. In linea di massima, per il forno a legna vale lo stesso discorso fatto per la stufa: la legna deve essere ben essiccata, avere circa due anni e, naturalmente, non trattata. Il forno a legna può essere alimentato anche con carbone o bricchetti di legno. La quantità di combustibile necessaria dipende dalle dimensioni e dal modello del forno e solitamente è riportata nelle istruzioni d'uso. 

Cosa bisogna tenere in considerazione?

E cosa dovrebbe fare una cucina da esterno?

In linea di massima, una cucina da esterno contiene le stesse attrezzature di una piccola cucina attrezzata. C'è una griglia incorporata e piani di cottura aggiuntivi per stufare le verdure o cuocere la pasta. Tutto può essere preparato sul piano di lavoro, gli alimenti possono essere raffreddati in frigorifero e, naturalmente, c'è anche un lavello per lavare i piatti.

Per quanto riguarda i barbecue, è possibile scegliere tra barbecue a gas o a carbonella. Gli apparecchi a gas sono di solito preferiti quando la cucina è collocata sotto un tetto riparato, come una pergola o una terrazza, perché produce molta meno fuliggine di un barbecue a carbone. Tuttavia, ci sono anche produttori che offrono modelli speciali di barbecue a gas che possono essere integrati in una cucina senza copertura perché hanno un involucro in acciaio inox a doppia parete che li protegge dall'umidità.

 

Cucinare all’aperto

Se si vuole cucinare all'aperto, in giardino, è necessario pianificare bene il posizionamento delle tubature del gas, dell'elettricità e dell'acqua. Più la cucina esterna è lontana dalla casa e dagli allacciamenti, più l'installazione sarà complessa e costosa. I costi possono essere spalmati nel tempo ampliando e completando gradualmente la cucina all'aperto. In questo caso, un sistema prefabbricato è una buona opzione, perchè consiste in moduli che possono essere aggiunti e assemblati a seconda delle necessità. Per il resto, come per qualsiasi altra cucina da esterno, è importante non commettere errori di progettazione. Per esempio, i posti a sedere non devono essere posizionati troppo vicini al barbecue, perchè durante il processo di cottura i commensali verrebbero affumicati. È inoltre importante disporre di spazio sufficiente per riporre i cibi e di superfici di lavoro generose su cui preparare, tagliare, sfilettare o impiattare. È necessario anche un armadio o uno spazio per depositare piatti, posate, bicchieri, pentole e padelle.  

Costruirsi la cucina Outdoor

È possibile far realizzare una cucina da esterno da un professionista o costruirla da soli, a patto che si disponga di adeguata manualità. Indipendentemente dal fatto che la cucina sia costituita da moduli prefabbricati o che si tratti di una cucina da esterno in muratura installata in modo permanente, l'importante è la superficie di appoggio, che deve essere stabile, preferibilmente pavimentata o cementata, non un semplice prato. È inoltre necessario garantire sufficiente sicurezza e protezione antincendio, soprattutto se la zona cucina è frequentata da bambini. Prima di iniziare a costruire la cucina all'aperto, è necessario informarsi presso l'autorità edilizia competente per verificare se è necessaria un'autorizzazione. Costruite la vostra cucina all'aperto

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Testimonianza dei clienti

Cosa dicono di Brunner i nostri clienti

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Meglio pagare qualche euro in più; per la qualità; del marchio BRUNNER
Ralf Lenz: Gentili Signore e Signori, lo spazzacamino è appena stato qui. Non voleva credere che avessimo tenuto accesa la stufa per tutto l'inverno. E qui si capisce che è meglio spendere qualche euro in più per un marchio di qualità, come una stufa Brunner, piuttosto che comprare un prodotto a buon mercato...
Ralf Lenz
Il caminetto ad angolo BRUNNER l'attrazione del soggiorno
Dr. Buch, Tutzing: Gentili Signore e Signori, con l'installazione del caminetto Architektur Eck 38/86/36 di Brunner, il nostro nuovo soggiorno si è arricchito di un elemento che attira l'attenzione.Installato con rivestimento in acciaio, senza essere invadente, questo caminetto è davvero impressionante. La tecnologia...
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E' il primo inverno che stiamo scaldando con la stufa costruita dall'installatore di stufe Stefan Hock di Bessenbach. La stufa ha un'aspetto magnifico e si inserisce perfettamente nel contesto. Scalda veramente bene l'ambiente, utilizzando molta meno legna di quella che mi occorreva in precedenza.
Krause Birgit
Un ottimo investimento
Gentili Signore e Signori, dopo un'attenta valutazione, abbiamo deciso di installare un'inserto Brunner HK7 e ne siamo entusiasti. Vorremmo molto ringraziare l'installastore di stufe Torsten Dix, di 03205 Bronkow, per i buoni consigli e l'esecuzione accurata. Il caminetto sembra un moderno gioiello e non vediamo l'ora che arriv...
Schikorra Andreas
La nostra stufa in maiolica è stata messa in funzione 37 anni fa e il nostro spazzacamino è molto entusiasta. Con il mio consenso, ha già preso misure adatte. Valori al top.
Kehl Herbert
Dopo aver acquistato una nuova caldaia a condensazione nel 2017, contestualmente Kachelofen Schulz di Rastatt-Rauental ci ha installato un caminetto con caldaia. Ancora oggi siamo totalmente entusiasti di questa abbinata, il signor Schulz ci ha anche mostrato come accendere il fuoco e far bruciare la legna in modo corretto ed e...
Weschenfelder Hanne u. Wolfgang
Quest'anno, estate del 2022, la ditta specializzata Schömig di Höchberg/Würzburg, ha sostituito l'inserto della mia stufa già esistente (36 anni), con un nuovo Brunner WF 33. Chargen Nr. C011.002-05.000.787010. Dall'inizio della stagione fredda, il nostro WF 33 è in funzione quasi ogni giorno, e siamo s...
Körner Otmar
Oggi gli esperti di assistenza tecnica non sono più; una cosa scontata.
Jochen Gräve, Niederwerth: Buongiorno, ieri tra le 16 e le 17.30, il vostro tecnico dell'assistenza, signor Kieswimmer, ha sostituito le staffe della porta della mia stufa ed ha controllato e regolato varie impostazioni dell'EOS. Per questo, vorrei ringraziare la Ulrich Brunner GmbH, e in particolare il signor Kieswimmer.E...
Jochen Gräve
L'HKD 5.1 di BRUNNER un prodotto di prima classe
Michael Schmidkonz: Gentili Signore e Signori,abbiamo acquistato un’inserto calorifico Brunner HKD 5.1.Ed è un prodotto di prima classe. Sia che si tratti di accendere, continuare a scaldare o mantenere le braci, è semplicemente eccezionale!Cordiali saluti da TirschenreuthMichael Schmidkonz
Michael Schmidkonz
Dipl.-Ing. Preside scuola superiore
Gentili Signore e Signori, con la consulenza del maestro costruttore di stufe Josef Müller, Runding, sto progettando l'installazione della mia seconda stufa in maiolica Brunner, ed ho richiesto l'aiuto professionale della ditta Brunner per l'integrazione del Brunner B4 nell'impianto di riscaldamento esistente: Accoglienza ...
Mohr Heribert
IRON DOG N°06
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Il fuoco a legna - fedele compagno dell'uomo
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